Anita viene prodotto con uve raccolte in un vigneto a pergola vecchio di 40 anni.
Varietà
Pallagrello nero, Camaiola, Piedirosso, Sangiovese.
Produzione
2022 700 bottiglie
Vigneti
Situati in collina a 300 m di altitudine con esposizione a sud.
Vendemmia
Generalmente nella prima settimana di ottobre con una raccolta manuale.
Vinificazione
Vinificazione in bianco con separazione immediata delle bucce. Svolge la fermentazione spontaneamente senza aggiunta di lieviti in tini di acciaio, dove resta sulle fecce fini per circa 9 mesi. Vino non filtrato.
Affinamento
Affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Degustazione
Vino rosato color rubino. Ampio bouquet con sentori di lampone, ciliegia e mela annurca, accompagnati da una spiccata acidità. Al palato risalta una sapidità persistente.
Abbinamenti
Vino che accompagna fritti e pizze. Ottimo anche come aperitivo e base per cocktail.
Temperatura di servizio
12 C°
Disponibile nei formati
75 cl
Alcol
Anita 2022 12%
CONTIENE SOLFITI